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自制猕猴桃干
http://nyiqrd.cn  2020-09-03 18:06:58  

猕猴桃干是一种用猕猴桃制作而成的食物。不少人都喜欢吃猕猴桃干,因为猕猴桃干有着与猕猴桃不一样但是却非常好的口感,相比较于猕猴桃而言,猕猴桃干吃起来也会更加方便一些。当然,想要吃到健康的猕猴桃干的话,也可以自己进行制作。下面,就为大家介绍一下猕猴桃干的制作方法及营养价值!

 自制猕猴桃干

一、猕猴桃干怎么做

1、猕猴桃干在制作时,一定要选择那些完整无病虫,无腐烂的高质量猕猴桃,用清水把它冲洗干净以后,再调至20%的氢氧化钠溶液,把猕猴桃放到里面浸泡,3~5小时以后取出放在流水下,把猕猴桃洗干净。

2、洗净以后的猕猴桃要用干净的刀把它表面的果皮全部消掉,再把猕猴桃横向切成4~6毫米的片状,得到的猕猴桃片要放到硫磺中熏至4~5小时,然后进行烘干处理,烘干室烘干温度就在65~75度之间,大约需要24小时就能烘干完成,烘干以后就能得到可以直接吃的猕猴桃干,这时把它取出降温,按自己的需要存放就可以。

 自制猕猴桃干

二、家里如何自制猕猴桃干

1、在家里制作猕猴桃干时,可借助小型的干果机来完成,在制作以前要把干果机准备好,然后准备新鲜的猕猴桃,把它用清水洗净以后,削掉表皮再放到淡盐水中浸泡2~3小时。如果自己准备的猕猴桃还没有完全熟透,则可以把切成片状的猕猴桃放在白糖中腌制2~3小时。

2、腌好以后的猕猴桃片取出以后,摆放在干果机上,接通干果机的电源,把它的温度设置在65度时间设置为20小时,在这期间干果就会自动工作,到10以后会自动停止,等它停止以后里面的猕猴桃干就已经做好取出以后降温,把它保存到可以密封的容器中,就能保存较长时间,能方便人们随时吃到美味的猕猴桃。

 自制猕猴桃干

三、营养价值

猕猴桃干的做法比较简单,以猕猴桃为原料,大致分为清洗—切片—烘干三步制成。色泽诱人,风味可口。

猕猴桃,又名毛桃、杨桃。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应,产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑,或者因为应酬不得不“烤”一顿,那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。最新的医学研究表明,成人忧郁症有生理学基础,它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用,另外它所含的天然肌醇,有助于脑部活动,因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为,猕猴桃甘酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿。其味酸甜可口,一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃。


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